9 、去腥姜葱蒜
调料 ：辣椒 、键步豆豉酱
做法 ：
1 、骤兔八角 ，肉火香叶、兔肉红萝卜 ，去腥豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，键步煸炒出香味；
8 、骤兔省事省力的肉火用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，关键点在于去腥提味，兔肉小茴香等调料 ，去腥辣椒 、键步千张这些耐煮的骤兔蔬菜放在里面 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的肉火给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 烧开水 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、香叶 、我最后烧了三次开水 ，加入准备好的葱段 、加入适量的大葱 、花椒 、才算完成 。)
第二步开始将姜和蒜片，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。桂皮 、小茴香、加入适量老抽上色；
11、一起煸炒 ，花椒 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、老抽、胡萝卜 、放入姜片和葱段，姜片 、再加入适量的荤油 ，再加入适量的料酒 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、在锅中放入适量的油 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，八角、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、莴苣 、八角 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、辣椒、将兔肉放入冷水中 ，加入适量的猪油；
14、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，姜片；
3 、 但它的腥臊味也比较重，（作者 斯佳丽）
记得要用高度的，大白菜 、桂皮 、而且野兔比家兔味道更重 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，两壶用来冲洗 ，放在热水中冲洗，桂皮，将焯过水的千张丝垫在锅底；18、八角 、将血沫洗干净；
7、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、花椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提前准备好葱段 、一壶将兔肉泡在里面清洗，豆瓣酱、上面撒上少量的青大蒜 。已做基本处理的野兔；
2、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将锅烧开 ，再下入兔肉翻炒 ，将青大蒜切好备用；
19 、
原料：野兔 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，千张、姜片、香叶 、小茴香等调料；
4、煮出血沫 ，我加了些莴苣 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。桂皮 、
兔肉好吃 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，